Pesah je jedan od najpoznatijih blagdana koji Jevreji svetkuju u proljeće a odnosi se na oslobođenje jevrejskog naroda iz egipatskog ropstva. Obilježava se u periodu od 15.do 22 mjeseca nisana ( u martu ili aprilu ) na početku jevrejske godine i tada se ništa ne radi osim pripremana hrane.
Za pashalnu večeru se jede beskvasni hljeb -macot, kao podsjećanje na vrijeme izlaska iz Egipta, kada žene zbog nedostatka vremena nisu mogle zamijesiti hljeb sa kvascem. Nastavi čitati “PESAH ILI PASHA”